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有西葫芦炒西红柿、西葫芦洋葱炒肉片、西葫芦羊肉水饺、西葫芦烩番茄、糖醋西葫芦等吃法。西葫芦富含维生素C、维生素E、干扰素诱生剂、葫芦巴碱,西红柿富含番茄红素和铬元素,有利于身体健康。
西葫芦可荤可素、可菜可馅,可炒、凉拌、煮汤、做饼、酿肉,做饺子、包子馅等。
西葫芦又名西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜、角瓜。
西葫芦原产于北美洲南部,果实的形状因品种而异,品种有花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦。
炒西葫芦的时候,不需要削皮。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素,多吃对人体有益。西葫芦:别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦营养丰富含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。
1、材料:虾泥200克、蛋白1个、蒜末1大匙、葱花1大匙、盐1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、淀粉适量。
2、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;
3、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;
4、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。
5、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。
6、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。
7、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
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