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1、1两以下的鲫鱼,鱼钩袖型2号,主线0.4号,子线0.1-0.2号。
2、1-2两的鲫鱼,鱼钩袖型3-4号,主线0.6号,子线0.2-0.4号。
3、2-4两的鲫鱼,鱼钩袖型3-5号,主线0.6-0.8号,子线0.3-0.5号。
4、半斤-1斤的鲫鱼,鱼钩袖型5-7号,主线0.6-1号,子线0.4-0.6号。
5、1斤以上的鲫鱼,鱼钩袖型6-9号,子线0.8-1.2号,子线0.6-1号。
1、准备色拉油30毫升、葱20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水(热)1小碗、白糖5克,新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,葱绿切成末用来做点缀增香用。
2、将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入,加入1勺料酒,加入生抽和老抽,加入1小碗热水。
3、开大火,将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。
1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟,去除多余的盐分和灰尘,捞出沥干水分备用;
2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热,加入鱼干改小火慢慢煎制;
3、在煎制过程中应不断翻面,直至两面金黄色,油炸鲫鱼干即成。
1、买回的小鲫鱼洗净沥干水。
2、备料豆腐切片,葱切粒,姜切片。
3、锅内放入少量的菜籽油预热,在把鲫鱼煎至两面金黄。
4、在淋适量的料酒,滴几滴香醋和姜片,把鱼稍翻动一下,让料酒,醋综合一下。
5、在加入适量的清水,放入冰糖煮至奶白色。
6、在放入豆腐,放少量的猪油,加入适量的盐煮至豆腐入味,最好起锅撒上葱花即可。
1、食材:鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺。
2、小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀;
3、蒜瓣剁末,姜切厚片;
4、坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;
5、洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花即可。
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